Un des nombreux conditionnements de la St-Feuillien
La Saint-Feuillien fait partie des grandes dames du Hainaut. Une véritable institution, comme la Moinette de la brasserie Dupont, qui fait la réputation d’un autre coin de la province. Blonde, brune et surtout triple, Saint-Feuillien est le cheval de bataille de la brasserie Friart, une véritable miraculée de [...]

La Moneuse, une bière artisanale qui doit son nom à un brigand
C’est au fin fond de la Belgique, à quelques centaines de mètres de la frontière française, que les Carlier-Pourtois, un couple d’enseignants, ont transformé leur fermette en brasserie, au printemps 1988. Pour y produire la «Moneuse», une ambrée non filtrée refermentée en bouteilles de [...]

Le Café des Etangs, appelé également Les Joyeux Asticots par ses fidèles
L’endroit est bucolique : une petite maison rustique et centenaire, agrandie au fil des ans, qui regarde un bel étang calme bordé de grands arbres. Le Café des Etangs est installé au milieu des bois qui cernent la vieille abbaye de Saint-Denis, son vieux [...]

La famille Bayeux a sauvé le dernier bistrot du coin en 1973. Et quel coin ! «Le Baron» est planté dans un endroit plutôt isolé, sur les berges de la «Grande Honnelle», un ruisseau envoûtant qui n’a de grand que le nom. Nous sommes pratiquement à cheval sur la frontière franco-belge mais en France, près [...]

[ 17 avril 2010 au 18 avril 2010. ] La Compagnie du « Pot » organise son 17e festival des bières belges. Plus de 100 bières régionales annoncées, essentiellement issues de petites brasseries. Nul doute que les membres de la compagnie auront à cœur de vous réexpliquer la légende de Charles Quint et du pot d’Olen.

[ 3 avril 2010 au 4 avril 2010. ] Kastels Bierfestival à Kasterlee (province d’Anvers), le samedi 3 avril

Outre une carte riche d’une centaine de bières, les organisateurs annoncent des démonstrations de brassins artisanaux et des concerts. Comme chaque année, rendez-vous donc le samedi de Pâques dès 14 heures au Waaiberg.

Waregemse Bierhappening à Beveren-Leie (Flandre occidentale), le samedi 3 avril

Josterwijckse Bierfeesten à Houtvenne (province [...]

A Lembeek, l’installation des voies du TGV avait fait souffler un vent de panique, surtout auprès de la famille du brasseur, qui craignait pour la sérénité de ses bouteilles en repos d’usage, avant son départ vers la clientèle pour la consommation.

Frank Boon avait notamment été informé que le passage du train à grande vitesse [...]

Armand Debelder est président de l'HORAL
Faut-il encore présenter Armand Debelder, devenu par son charisme et son exigence une figure emblématique du (très) petit monde des brasseurs de Lambic ? Non seulement, il a par passion pure monté une brasserie qui, sous l’étiquette de 3 Fonteinen (Beersel), produit des bières distinguées dans le monde entier, mais [...]

Dans un monde où on arrive à tout délocaliser, y compris la plus emblématique des bières blanches, il y a une véritable exception culturelle, à laquelle on ne pourra (heureusement) rien changer: le lambic et sa fille, la gueuze.
La présence de bactéries indigènes à la vallée de la Senne limite leur production à une aire [...]

Il y a 450 ans, brasser (de la gueuze et d’autres bières) était déjà de l’histoire ancienne dans nos contrées, puisque des historiens ont retrouvé dans les Archives du Royaume une ordonnance de la ville de Halle, prise alors que celle-ci appartenait au Comté du Hainaut. En 1560, déjà, on faisait référence aux bons [...]